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日照市渔家乐管理服务提升培训工作全面启动

2017/11/10 15:54:46   来源:中国山东网

  近日,日照市渔家乐管理服务提升培训班在云过山丘正式开班,日照市旅游发展委员会党组副书记、调研员张荣英出席会议并作了动员讲话,山海天旅游度假区旅游局局长于冰主持培训会议。全市选出了60余名渔家乐经营典型代表参加培训。

  会上,日照市旅游发展委员会党组副书记、调研员张荣英特别强调,目前日照渔家乐民俗旅游业正处于转型升级的攻坚阶段,要认真围绕“旅游富市”战略,创新发展思路,探索渔家乐新的发展模式,切实抓好渔家乐民俗旅游的转型升级。

  此次培训分两个阶段:理论培训阶段,主要培训渔家乐服务规范(餐饮服务标准、民宿规范标准)、安全管理(消防、治安、食品卫生等)、渔家乐特色产品创新与营销、服务礼仪、服务语言与沟通技巧、渔家民俗个性化服务等内容;在技能培训阶段,由乡村导游讲解服务(日照市情、山海天旅游概况、渔家乐自我推介)、餐饮接待服务规范(餐前、餐中、餐后服务流程,菜品介绍、上菜结帐、餐厅布台等技能)、住宿接待与服务规范(住客登记、房间清理、房间个性化布置、查房、结帐送客等流程内容)。

  此次培训是根据日照市领导指示和市旅发委《日照市 2017年秋冬季旅游行业人员培训方案》的整体部署进行的。培训活动以开展餐饮和规范化服务等为切入点,着重培养一批经营管理强、服务水平高、标准规范的渔家乐经营队伍,为全市民俗旅游发展提供人力支撑与保障。

    编辑:李傲然

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